Ernährungsgewohnheiten werden mit dem Ausbruch von Chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen (CED) in Verbindung gebracht. Etwa 50% aller CED-Patienten glauben, dass die Ernährung zu Krankheitsschüben...
Tag - Weizen
Amylase-Trypsin-Inhibitoren in Weizen fördern intestinale Entzündung
In Weizen vorkommende Amylase-Trypsin-Inhibitoren (ATI) aktivieren die angeborene Immunität über den Toll-ähnlichen Rezeptor 4 (TLR4) auf myeloischen Zellen. Eine Arbeitsgruppe aus Mainz hat in einer...
