Eine glutenfreie Diät kann die Symptome bei einigen Patienten mit einem Reizdarmsyndrom (RDS), bedingt durch unklare Mechanismen, reduzieren. Ein schwedisches Forschungsteam bewertete nun die Effekte einer...
Tag - Gluten
Cochrane-Review zu glutenreduzierter Ernährung und Herz-Kreislauf-Gesundheit
Kann man mit einer glutenreduzierten oder glutenfreien Ernährung Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems vorbeugen oder ist „glutenfrei“ sogar schädlich für das Herz, wie manche Studien vermuten lassen? Ein...
Prävalenz der glutensensitiven Enteropathie
Einer Studie Leipziger Wissenschaftlern zufolge scheint die Zöliakie in der Bevölkerung häufiger aufzutreten als bislang angenommen.
Nicht-Zöliakie-Gluten-Sensitivität: Fructane im Verdacht
Laut einer neuen randomisierten, placebokontrollierten Crossover-Studie, an der Personen mit Nicht-Zöliakie-Gluten-Sensitivität teilnahmen, haben Fructane zu mit dem Gastrointestinal Symptom Rating Scale...
Amylase-Trypsin-Inhibitoren in Weizen fördern intestinale Entzündung
In Weizen vorkommende Amylase-Trypsin-Inhibitoren (ATI) aktivieren die angeborene Immunität über den Toll-ähnlichen Rezeptor 4 (TLR4) auf myeloischen Zellen. Eine Arbeitsgruppe aus Mainz hat in einer...
