Eine chinesische Ernährungsstudie analysierte die Auswirkungen des Verzehrs von gebratenem Fleisch auf die Darmmikrobiota und fäkale Co-Metaboliten. So sollte festgestellt werden, ob Effekte auf die...
Tag - Fleischkonsum
Campylobacter-Enteritis-Erkrankungen häufig nach Weihnachten und Silvester
In einer Studie konnte das Robert Koch-Institut (RKI) einen Zusammenhang zwischen Campylobacter-Enteritis-Erkrankungen nach Weihnachten und Silvester und Fleischfondue- oder Raclette-Essen an den Feiertagen...
Ersatz von tierischem durch pflanzliches Protein kann Mortalität senken
Eine höhere Aufnahme pflanzlicher Proteine war in einer neuen Studie mit einer leichten Verringerung des Risikos für die Gesamt- und die kardiovaskuläre Mortalität verbunden. In ihrer prospektiven...
Umdenken bei herzgesunder Ernährung: Fleisch und Milchprodukte günstig, raffinierte Kohlenhydrate schlecht
Eine Studie mit mehr als 218.000 Teilnehmern aus über 50 Ländern zeigt: Nicht nur Obst, Gemüse und Nüsse sind herzgesund und verlängern das Leben, sondern auch nicht-verarbeitetes Fleisch und Milchprodukte. Die...
