Phytosterole und das Risiko einer koronaren Herzerkrankung

Sie werden allge­mein als gesund erachtet: Nüsse, Samen, pflanz­liche Öle. Doch sie enthalten auch bestimmte sekun­däre Pflan­zen­in­halts­stoffe – die Phyto­ste­role –, welche in hoher Konzen­tra­tion mögli­cher­weise einen Risi­ko­faktor für die Entste­hung von koro­naren Herz­er­kran­kungen darstellen. Diesen Zusam­men­hang bestä­tigen nun auch Studi­en­ergeb­nisse in der Fach­zeit­schrift „Nature Communications“.