In epidemiologischen Studien wurden inkonsistente Zusammenhänge zwischen Kaffeekonsum und Knochenmineraldichte (BMD) beobachtet. Darüber hinaus wurde der Einfluss von bioaktiven Komponenten im Kaffee zur BMD nicht untersucht. Ziel einer aktuellen Studie aus Hongkong war es, kaffeeassoziierte Metaboliten zu identifizieren und deren Assoziation mit BMD zu bewerten.
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