Kompakt Allgemeinmedizin
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Gebratenes Fleisch erhöht Endotoxinlevel und Entzündungswerte

Eine chine­si­sche Ernäh­rungs­studie analy­sierte die Auswir­kungen des Verzehrs von gebra­tenem Fleisch auf die Darm­mi­kro­biota und fäkale Co-Meta­boliten. So sollte fest­ge­stellt werden, ob Effekte auf die Gluko­se­ho­möo­stase des Wirts, die intesti­nalen Endo­to­xin­werte und syste­mi­sche Entzün­dungen auftreten.

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