Eine höhere Aufnahme pflanzlicher Proteine war in einer neuen Studie mit einer leichten Verringerung des Risikos für die Gesamt- und die kardiovaskuläre Mortalität verbunden. In ihrer prospektiven Kohortenstudie hatten Dr. Jiaqi Huang vom National Cancer Institute in Bethesda, USA, und ihre Kollegen die Daten von 416.104 Männern und Frauen in der NIH AARP Diet and Health Study von 1995–2011 analysiert.
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